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液体塩こうじで旨みアップ！鯵の納豆巻き☆

液体塩こうじで旨みアップ！鯵の納豆巻き☆

鯵を液体塩こうじで下処理することで臭みがとれ食べやすく仕上がります☆

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コツ・ポイント

液体塩こうじは、魚の臭みを無くし、素材の旨味を引き出し、まろやかな塩味になります♪

材料 2人分

鯵（生食用）
80ｇ
液体塩こうじ（漬け込み用）
小さじ1
納豆
1パック
わさび
少々
貝割れ大根
1/2パック
大葉
適量
海苔
適量
液体塩こうじ
大さじ1

このレシピに使用した商品

作り方

  1. 鯵と液体塩こうじ（漬け込み用）を袋に入れよく揉み込み冷蔵庫で1時間漬け込む
  2. ①の鯵を包丁で細かくたたく。貝割れ大根は根元を切り落とす。　
  3. ボウルに鯵、納豆、わさび、塩こうじを入れてよく混ぜ皿に盛り、貝割れ大根と大葉、海苔を添える。

コツ・ポイント

液体塩こうじは、魚の臭みを無くし、素材の旨味を引き出し、まろやかな塩味になります♪

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